Steak ’n Shake押注比特币，餐饮业开启加密支付实验
比特币支付正在从加密社区的小众尝试，逐渐进入现实商业场景。
美国汉堡连锁品牌Steak ’n Shake近日在X平台表示，自2025年5月开始接受比特币支付以来，公司实现了同店销售额双位数增长。本季度，其特许经营门店同店销售额增长19%。
这家传统快餐企业甚至将比特币称为推动业务增长的重要因素。
对于一家餐饮公司来说，拥抱加密支付并不只是增加一个付款选项。背后涉及支付成本、用户增长、品牌定位以及数字资产时代的商业策略变化。
Steak ’n Shake目前通过闪电网络处理比特币交易，这一点尤其关键。
相比比特币主链，闪电网络更适合小额、高频支付场景，可以降低交易等待时间和手续费压力。对于汉堡、咖啡等即时消费行业而言，支付体验必须接近信用卡和移动支付，否则用户很难形成习惯。
而成本节约是企业最现实的动力之一。
Steak ’n Shake表示，使用比特币支付后，公司可以节省约50%的支付处理费用。传统信用卡支付通常需要支付2.5%至3.5%的交易手续费，对于利润率本就有限的餐饮行业来说，这是一笔不可忽视的成本。
快餐行业一直在寻找降低支付费用的方法。
过去几年，移动支付、自有App、会员体系都成为餐饮企业提升利润的重要工具。比特币支付虽然目前规模有限，但如果能够降低中间支付环节成本，可能成为企业探索的新方向。
更有意思的是，Steak ’n Shake并不是简单把比特币作为营销噱头。
今年1月，公司还将1000万美元比特币纳入战略储备，并曾考虑接受其他加密货币支付。但在X平台社区投票后，用户倾向于只支持比特币，因此公司放弃了扩展其他数字资产的计划。
这一选择反映出当前企业对加密资产的不同理解。
对于部分公司而言，多种代币支付看起来更符合“Web3”叙事，但对于普通消费者和商业机构来说，资产选择越多，支付系统越复杂。比特币凭借更高的品牌认知度和更明确的价值储存属性，反而成为企业更容易接受的入口。
Steak ’n Shake首席MAHA官Michael Boes此前在Bitcoin 2026大会上表示，比特币已经成为品牌业务表现的重要驱动力。
数据也显示，公司2025年第二季度同店销售额环比增长11%，第三季度进一步提升至15%，表现超过麦当劳、塔可钟和达美乐披萨等竞争对手。
当然，不能简单认为销售增长完全来自比特币支付。
餐饮业绩受到菜单调整、门店运营、营销策略以及消费环境等多重因素影响。但Steak ’n Shake案例说明，加密支付正在从“技术实验”进入企业经营讨论范围。
过去几年，比特币更多被视为投资资产，而不是支付工具。随着闪电网络等基础设施发展，以及越来越多商家开始探索链上支付，比特币的商业属性正在被重新讨论。
这条路径并不会一夜之间改变传统支付体系。
信用卡、移动支付依然占据绝对优势，但企业愿意测试新的支付方式，本身说明市场正在发生变化。当手续费压力增加、消费者数字资产接受度提升，加密支付可能会在某些细分场景找到自己的位置。
Steak ’n Shake的尝试，更像是一场商业实验。
如果未来更多线下消费品牌能够证明比特币不仅能带来流量，还能降低成本、提升用户黏性，那么加密支付距离真正进入日常经济体系，可能又近了一步。
